تعتبر صناعة المطاعم والمقاهي من القطاعات الحيوية والمزدهرة في المملكة العربية السعودية، حيث تعكس تنوع الثقافة والمذاق المحلي. مع النمو السكاني السريع وزيادة الوعي بأهمية التجارب الاجتماعية، تزداد الحاجة إلى أماكن تجمع جديدة تقدم أطباقًا ومشروبات مميزة. تستند دراسة سوق مشروع مطعم ومقهى في السعودية إلى تحليل الاتجاهات الحالية، والفرص المتاحة، والتحديات المحتملة، مما يساعد المستثمرين على فهم البيئة السوقية واتخاذ قرارات استراتيجية مدروسة.
وصلت عدد الأعمال في صناعة الأغذية والمشروبات يتجاوز حاليًا 52000 منشأة . وتقع غالبيتهم في منطقة مكة المكرمة (25٪) تليها الرياض والمنطقة الشرقية بنسبة 22٪ و 16٪ على التوالي.
بناءً على التوقعات العالمية حول قطاع المطاعم فتشير التوقعات إلى أن سوق المطاعم العالمية كاملة الخدمات ستصل إلى 6,375 تريليون ريال بحلول عام 2027 بعد أن كان يقدر ب 4,5 تريليون ريال في 2020 م. حيث سينمو القطاع بنسبة 4.7 % خال الفترة 2020 – 2027.
في المملكة العربية السعودية بلغ حجم سوق المطاعم حوالي 84.1 مليار ريال ومن المتوقع أن يسجل القطاع نسبة نمو تقدر ب 12.2 % من الفترة 2020 إلى 2025.
بلغ حجم إنفاق المستهلكين في السعودية 2021 نحو 1.05 تريليون ريال بنمو 7% عن عام 2020 والذي بلغ 986.2 مليار ريال
ويأتي نمو هذا الإنفاق بعد تراجع فعل تأثير الإغلاق الاقتصادي جراء مواجهة تفشي كورونا عام 2020 حيث تراجع الإنفاق حينها بنحو 5.1 %
كما بلغت متوسط الإنفاق الشهري للأسرة السعوديـة فى منطقـة عسير حوالي 13.604 ريال ، حيث ينفق منها حوالي 16.3 % على الأغذية والمشروبات بواقع 2.621 ريال ، ونسبـة 4.5 % على المطاعم والكافيهات بمتوسط 750 ريال
