ملخص المشروع
دراسة جدوى مشروع مطعم ومقهى في السعودية تهدف إلى إنشاء مطعم ومقهي ويتم فيه استهداف الشباب والعوائل من سن 16 عام – 65 عام حيث يقوم على تقديم الأطعمة والمشروبات حيث يتوفر لدى المطعم والمقهى كافة احتياجات العملاء من :
وصلت عدد الأعمال في صناعة الأغذية والمشروبات يتجاوز حاليًا 52000 منشأة . وتقع غالبيتهم في منطقة مكة المكرمة (25٪) تليها الرياض والمنطقة الشرقية بنسبة 22٪ و 16٪ على التوالي.
بناءً على التوقعات العالمية حول قطاع المطاعم فتشير التوقعات إلى أن سوق المطاعم العالمية كاملة الخدمات ستصل إلى 6,375 تريليون ريال بحلول عام 2027 بعد أن كان يقدر ب 4,5 تريليون ريال في 2020 م. حيث سينمو القطاع بنسبة 4.7 % خال الفترة 2020 - 2027.
في المملكة العربية السعودية بلغ حجم سوق المطاعم حوالي 84.1 مليار ريال ومن المتوقع أن يسجل القطاع نسبة نمو تقدر ب 12.2 % من الفترة 2020 إلى 2025.
بلغ حجم إنفاق المستهلكين في السعودية 2021 نحو 1.05 تريليون ريال بنمو 7% عن عام 2020 والذي بلغ 986.2 مليار ريال
ويأتي نمو هذا الإنفاق بعد تراجع فعل تأثير الإغلاق الاقتصادي جراء مواجهة تفشي كورونا عام 2020 حيث تراجع الإنفاق حينها بنحو 5.1 %
كما بلغت متوسط الإنفاق الشهري للأسرة السعوديـة فى منطقـة عسير حوالي 13.604 ريال ، حيث ينفق منها حوالي 16.3 % على الأغذية والمشروبات بواقع 2.621 ريال ، ونسبـة 4.5 % على المطاعم والكافيهات بمتوسط 750 ريال
الرؤية
أن يصبح المطعم من أفضل وأرقى 10 مطاعم متخصصة في تقديم الفطور الأمريكي والشعبي فى مدينة أبها للمساهمة في برنامج جودة الحياة كأحد أهداف رؤية المملكة 2030
الرسالة
التفرد بتقديم مجموعة من المنتجات المتنوعة والمتميزة ذات الجودة العالية بأسعار مناسبة للعملاء
القيم
الأهداف
تشمل الخطة المالية للمطعم هيكل رأس المال والذي يتضمن ما يلي :
هيكل الأجور والرواتب يتضمن الآتي:
