دراسة جدوى محل تمور
مقدمة دراسة جدوى محل تمور
التمور من المنتجات الغذائية المشهورة خاصة في الدول العربية، حيث تعتبر من الأطعمة الأساسية في شهر رمضان المبارك. كما أن لها العديد من الفوائد الصحية، لذلك فإن مشروع محل تمور يعتبر من المشاريع التجارية الناجحة، حيث يتمتع بطلب كبير على منتجاته.
في هذه المقالة سنتعرف على نبذة عن سوق التمور في المملكة وما هي تفضيلات العملاء في منتجات التمور و أهم تقنيات حفظ التمور.
أولاً. نبذة عن سوق التمور في المملكة.
يمثل إنتاج المملكة العربية السعودية من التمور ما يقرب من 1.5 مليون طن سنوياً وتعد منطقة الرياض أكبر منطقة منتجة للتمور بالمملكة بنسبة تقدر بــ 26.5% تليها منطقة القصيم بنسبة تقدر بــ 24.3% من إجمالي إنتاج المملكة فيما بلغت نسبة مساهمة منطقة المدينة المنورة ما يقرب من 14% من إجمالي الإنتاج وتشتهر منطقة القصيم بإنتاج الأنواع التالية من التمور (سكري اصفر, سكري أحمر, شقراء, خلاص, نبتة علي, ونان, رشودية, صقعي).
و يوضح الشكل التالي عدد النخيل المثمر وإجمالى كمية الإنتاج المباع منه في أكبر المناطق مساهمة في إنتاج التمور بالمملكة.
ثانياً. دراسة تفضيلات العملاء في منتجات التمور.
يختلف استهلاك التمور في المملكة العربية السعودية حسب شكلها فهناك بعض الناس يفضلون تناول التمور بشكلها الطبيعي، بينما يفضل البعض الآخر تناولها محشوة أو مغطاة بالشوكولاتة أو العسل.
وبحسب تقرير المركز الوطني للنخيل والتمور، فإن نسب استهلاك التمور بأشكالها المختلفة في المملكة هي كالتالي:
ثالثاً. أهم تقنيات حفظ التمور.
توجد العديد من تقنيات حفظ التمور، والتي يمكن تقسيمها إلى نوعين رئيسيين:
التقنيات التقليدية
هي التقنيات التي تستخدم منذ القدم لحفظ التمور، مثل:
- المعالجة الحرارية بالتبخير : هي تسخين التمور في بخار الماء الساخن لقتل الميكروبات وإبطاء عملية نضجه .
- التجفيف: هو إزالة الماء من التمور، مما يؤدي إلى قتل الميكروبات ومنع نموها.
- التبريد: هي عملية تبريد التمور إلى درجات حرارة أقل من درجة حرارة الغرفة.
- التجميد: هي عملية تبريد التمور إلى درجات حرارة منخفضة، مما يساعد على إبطاء النشاط الحيوي للكائنات الحية الدقيقة، وبالتالي إطالة عمرها.
التقنيات الحديثة
هي التقنيات التي تم تطويرها حديثًا، مثل:
- التجميد الكريوجيني: هي عملية تبريد التمور إلى درجات حرارة شديدة البرودة، مما يساعد على إبطاء النشاط الحيوي للكائنات الحية الدقيقة، وبالتالي إطالة عمرها بشكل أكبر.
- التعقيم البارد: هي عملية استخدام الإشعاع لقتل الكائنات الحية الدقيقة، مما يساعد على إطالة عمر التمور .
- التعبئة المتحكم بها: هي عملية تعبئة التمور في عبوات محكمة الإغلاق، مع التحكم في مستويات الأكسجين والنيتروجين ومستويات الرطوبة.
إذا كنت ترغب في الحصول على دراسة جدوى كاملة لمشروع محل تمور بحيث تتوافق مع أهدافك الاقتصادية و تتلائم مع رأس مالك وتستطيع بدء مشروعك الخاص بك وتحويله إلى واقع ملموس فنحن نقدم لك خدمة متكاملة لإعداد دراسة جدوى شاملة ستكون بمثابة خريطة الطريق لمشروعك.
- نوضح لك حجم الطلب الحالي و المستقبلي على التمور.
- ندرس فيها كل جوانب المشروع الفنية والمالية.
- نتوصل إلى أفضل الخيارات للتمويل وتخفيض التكاليف.
- نقدم توصيات لتسويق منتجاتك بشكل مثالي.
- نعرض عليك أهم الفرص وكيفية الاستفادة منها و ما هي التحديات وكيفية تحويلها إلى نقاط قوة.
يمكنك الحصول على دراسة جدوى محل تمور من شركة فاليو أفضل شركة استشارات و عمل دراسة جدوى في مصر والسعودية والوطن العربي،كل ما عليك التواصل معنا الآن على الواتساب (+20 1098432278) (+966592163347) أو عن طريق البريد الإلكتروني على ([email protected]).