دراسة جدوى مشروع سمن.pdf
مشروع السمن من المشاريع الاقتصادية الاستراتيجية نتيجة مردودها الاجتماعي الإيجابي خاصة على محدودي الدخل, وتعتبر الأسر المنتجة من أكثر الفئات استفادة من هذا المشروع, فى حدود إمكانياتها المحدودة, والسمن هو سلعة أساسية لتحضير الطعام بكافة أنواعه, لذلك فهو سلعة استراتيجية لا غنى عنها رغم ارتفاع أسعارها, لذلك يصنف علماء الاقتصاد السمن بأنه سلعة غير مرنة إلى حد ما نظرا لمحدودية البدائل لها, وهذا المشروع من المشاريع المحدودة التى لا تسبب ضارا أو تلوثا للبيئة
الأهمية الاستراتيجية لمشروع السمن
- دمج الأسر المنتجة البسيطة فى العملية الإنتاجية
- تلبية الطلب المتزايد والمستمر على السمن
الفئات التوزيعية المستهدفة لمشروع السمن
- المنازل
- المخابز
- المطاعم
- متاجر الجملة والقطاعى
- مصانع المواد الغذائية
الموقع المناسب للمشروع
يتوقف اختيار الموقع المناسب لمشروع السمن على نطاق المشروع ورأس المال القائم عليه
-فى ظل رأس المال المحدود والنطاق الإنتاجى الصغير, يمكن تنفيذ المشروع فى المنزل
– مع التوسع التدريجي للمشروع يمكن توسيع النطاق وبناء مصنع سمن
-فى حلة إنشاء المصنع, يفضل اختيار إحدى المناطق الصناعية بهدف تسهيل استلام الخامات وتوزيع المنتج
التجهيزات والمعدات الأساسية للمشروع
- توفير الموازين الرقمية خاصة فى حالة الأسر المنتجة
- أجهزة التبريد والتهوية للحفاظ على سلامة وجودة السمن
- أوعية وخلطات كبيرة لتسخين اللبن
- مقياس الحرارة بهدف مراقبة تسخين الحليب للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة
- أفران لتجفيف الحليب
- أدوات الفصل والتصفية الكافية
- السكاكين القاطعة للسمن فى شكل قوالب مربعة أو مستطيلة
- الآلة المختصة بتعبئة السنن أوتوماتيكيا
الإجراءات المتبعة للحفاظ على جودة السمن
-تخصيص مساحات داخل مصانع السمن لإنشاء المختبرات للتأكد من جودة السمن قبل عملية التوزيع
-توفير غرف تخزينية للسمن بدرجة الحرارة والتهوية اللازمة
-تطهير وتعقيم المعدات المستخدمة باستمرار
-الالتزام بدرجة تسخين اللبن المحددة
-تخزين السمن فى أوعية محكمة الغلق حتى لا يتسبب الهواء المتسرب إليه فى تلفه
-عزل السمن المخزن عن أشعة الشمس المباشرة أو درجات الحرارة العالية
-إضافة كمية محدودة من الملح للحفاظ عليه لفترة أطول
-الالتزام بمعايير السلامة الغذائية
-استخدام مجموعة من الغازات الخاملة المصرح بها من وزارة الصحة للحفاظ على جودة السمن
مراحل العملية الإنتاجية للسمن
- هناك اختلافات طفيفة فى عملية تصنيع السمن وفقا لنوع السمن وطرق الانتاج التى يتبعها المصنع
- وضع الحليب في أوعية التسخين الكبيرة
- تبريد الحليب
- بسترة الحليب عند درجات الحرارة العالية
- إزالة الرطوبة الزائدة من الحليب ثم القيام بتصفيته
- تسخين الحليب عند درجات حرارة عالية للقيام بعملية البسترة, بهدف قتل البكتيريا الضارة
- عملية تبريد الحليب
- استخدام أجهزة الفصل المركزى بهدف فصل القشدة عن الحليب, نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون
- إجراء عملية التخمير للقشدة, من خلال إضافة المزارع البكتيرية المعدة فى المختبر, بهدف إزالة الماء الزائد من القشدة وتغيير خصائص الدهون فيها
- تبريد السمن و التعبئة فى عبوات معقمة
المساحة التقديرية لمشروع السمن
- فى حالة تحضير السمن بطاقة الأسرة الريفية المنتجة, والتى تمتلك رأس مال محدد, تكفى مساحة 60 متر مربع
- مصانع السمن تبدأ المساحة من 200 متر مربع حد أدنى لاستيعاب المعدات والمراحل الإنتاجية
هل تحلم ببدء مشروعك الخاص بإنشاء مشروع لتصنيع وتوزيع السمن ؟ هل تريد أن تتأكد من نجاح مشروعك وتحقيق أرباح جيدة؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فنحن نقدم لك دراسة جدوى شاملة لمشروع السمن. تقدم لك هذه الدراسة :
- معرفة حجم الطلب الحالي والمستقبلي على السمن وفقا لأستخداماته الغذائية المتعددة.
- دراسة تفصيلية لكل جوانب المشروع الفنية والمالية.
- تصميم معماري للمصنع السمن والمختبرات الخاصة به متوافق مع الاشتراطات الهندسية.
- نتوصل إلى أفضل الخيارات للتمويل وتخفيض التكاليف.
- توصيات لتسويق خدماتك بشكل مثالي.
- عرض لأهم الفرص وكيفية الاستفادة منها وما هي التحديات وكيفية تحويلها إلى نقاط قوة.
يمكنك الحصول على دراسة جدوى مشروع سمن.pdf من شركة فاليو أفضل شركة استشارات و عمل دراسة جدوى في مصر والسعودية والوطن العربي ، كل ما عليك التواصل معنا الآن على الواتساب (+20 1012992763) (+966592163347) أو عن طريق البريد الإلكتروني على ([email protected]).