دراسة جدوى مطعم فطور

دراسة جدوى مطعم فطور

يهدف المشروع إلى إنشاء مطعم يقدم وجبات فطور ذات جودة عالية وبأسعار مناسبة. وستشمل الوجبات ساندويشات الفلافل والمشروبات الغازية والبطاطا المقلية كما سيتم تقديم اطباق فطور متنوعة، بما في ذلك البيض والفول والشكشوكة. و في هذه المقالة سنتعرف على عوامل اختيار موقع المشروع والمعايير التصميمية للمطاعم الفطار و ما هي توصيات الخبراء في المعايير التي يجب توافرها مطبخ المطعم.

أولاً. عوامل اختيار موقع المشروع .

تم اختيار موقع المشروع بناءً على العوامل التالية:

• اختيار موقع المشروع في منطقة لا يوجد بها مشاريع مماثلة، وذلك لضمان نجاح المشروع وجذب العملاء.
• أن يكن موقع المشروع بالقرب من سوق المواد الأولية اللازمة للمشروع ، مما يسهل للمشروع الحصول عليها.
• توفر البنية التحتية في موقع المشروع، بما في ذلك الكهرباء والمياه والصرف الصحي، وذلك لضمان استمرارية عمل المشروع.
• اختيار موقع المشروع في منطقة ذات كثافة سكانية عالية  مثل التواجد بالقرب من والجامعات  والأماكن السياحية، وذلك لضمان وجود عدد كافٍ من العملاء المحتملين.

 ثانياً. المعايير التصميمية للمطاعم الفطار .

تساهم عدد من العوامل في خلق تجربة طعام ممتعة ومريحة للعملاء. ومن أهم هذه العوامل ما يلي:

• المظهر العام للمطعم جذابًا ومريحاً، ويعكس أجواء الفطور الهادئة والمنعشة. ويمكن تحقيق ذلك من خلال استخدام الألوان الفاتحة والدافئة، وإضافة لمسات من النباتات والزهور الطبيعية.
• مساحة الكافية لاستقبال عدد كافٍ من العملاء، مع مراعاة توفير مساحة كافية للحركة والسير بين الطاولات.
• التصميم الداخلي للمطعم مريحًا وملائماً لتناول وجبات الفطور. ويمكن تحقيق ذلك من خلال استخدام الأثاث المريح. 
• توفير تهوية وإضاءة مناسبة لتناول وجبات الفطور. ويمكن تصميم المطعم بشكل نعتمد فيه على الإضاءة الطبيعية من أجل توفير الكهرباء واعطاء شعور بالراحة 
• الراحة والخصوصية عند تناول وجبات الفطور في المطعم. ويمكن تحقيق ذلك من خلال توفير مسافات كافية بين الطاولات، وتصميم غرف خاصة للعائلات أو المجموعات الكبيرة.

ثالثاً. شروط يجب توفرها في مطبخ المطعم .

يلعب المطبخ دورًا أساسيًا في جودة الطعام المقدم للزبائن، ولذلك من المهم توفير بيئة صحية وآمنة للعمل فيه. وفيما يلي أهم الشروط العامة الواجب توافرها في المطبخ

• موقع المطبخ يكون بعيدًا عن الشوارع التجارية والملوثات الأخرى، كما يجب أن يكون متصلًا بمنطقة صالة الطعام لسهولة حركة التخديم.
• مساحة المطبخ يجب أن تكون متناسبة مع حجم المنشأة، بحيث لا تقل عن 25% أو 50% من مساحة المطعم، ويجب ألا تقل مساحة المطبخ بجميع مرافقه عن 80 مترًا مربعًا.
• يجب أن يتم تهوية غرف الطبخ بمعدل لا يقل عن 35 مرة في الساعة، ويجب أن يركب فوق أجهزة الطبخ هواية “hood” لسحب الهواء من فوقها.
•  توافر المعدات اللازمة لإعداد الطعام، بما في ذلك المواقد والأفران والثلاجات وأجهزة التقطيع وغيرها.
• المواد المستخدمة في التشطيبات والتجهيزات الخاصة بالمطبخ تكن مقاومة للحريق وسهلة التنظيف.
•  يجب أن يتوفر في المطبخ نظام إطفاء الحرائق، وذلك لضمان سلامة العاملين والزبائن.

إذا كنت ترغب في الحصول على دراسة جدوى كاملة لمطعم فطور بحيث تتوافق مع أهدافك الاقتصادية و تتلائم مع رأس مالك وتستطيع بدء مشروعك الخاص بك وتحويله إلى واقع ملموس فنحن نقدم لك خدمة متكاملة لإعداد دراسة جدوى شاملة ستكون بمثابة خريطة الطريق لمشروعك.

• تحليل السوق وفرص النمو في السوق
• تحديد جمهورك المستهدف واحتياجاتهم ورغباتهم وقدراتهم الشرائية.
• تحليل المنافسين الرئيسيين لك ومعرفة ما يقدمونه وما هي نقاط القوة والضعف لديهم.
• رسم هندسي للمطبخ والمطعم الخاص بك.
• تقدير هيكل رأس مال المشروع  والتكاليف المتوقعة  والإيرادات المتوقعة لمدة خمس سنوات.

يمكنك الحصول على دراسة جدوى مطعم فطور من شركة فاليو أفضل شركة استشارات و عمل دراسة جدوى في مصر والسعودية والوطن العربي،كل ما عليك التواصل معنا الآن على الواتساب (+20 1012992763) (+966592163347) أو عن طريق البريد الإلكتروني على ([email protected]).