دراسة جدوى مشروع مقهى في المغرب

دراسة جدوى مشروع مقهى في المغرب

مقدمة دراسة جدوى مشروع مقهى في المغرب
تزدهر مشاريع المقاهي في المغرب، حيث تشهد ارتفاعًا في الطلب على الخدمات و المنتجات المقدمة في المقهى ونتيجة لذلك، يفكر العديد من رواد الأعمال في إنشاء مقهى خاص بهم.
سنناقش في هذه المقالة تحليل نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات التي يواجهها مشروع المقهى ( تحليل SWOT) ، بالإضافة إلى دراسة رغبات العملاء واحتياجاتهم في المقهى، واستراتيجية التسعير المتبعة، ومواصفات المقهى.

أولاً. تحليل SWOT لمقهى.

يمتلك المقهى نقاط قوة وضعف عديدة، كما يواجه أيضًا بعض الفرص والتهديدات.

نقاط القوة:

• موظفين مدربين تدريباً جيداً وذو خبرة في مجال المطاعم.
• نفقات عامة منخفضة.
• حد أدنى من مدخلات التشغيل.
• بيئة مريحة للاسترخاء.
• إمكانية استخدام المقهى للاجتماعات الصغيرة.
• تصميم جذاب للمكان يجذب العملاء ويسهل عليهم التحرك داخله.

نقاط الضعف:

• المقهى الجديد ذو علامة تجارية محدودة الانتشار.
• ميزانية تسويقية محدودة.

الفرص:

• نمو سوق القهوة في المنطقة.
• إمكانية التوسع في المستقبل.

التهديدات:

• تغيرات في أسعار المواد الخام.
• ظهور منافسين جدد.

ثانياً. تحليل رغبة العملاء في المقهى.

عينة البحث
استطلاعًا شمل مشاركين من طلاب الكليات وطلاب الدراسات العليا والموظفين والزوار. 

ووجد الاستطلاع أن:

• يرغب العملاء في وجود مكان يمكنهم فيه الجلوس والاستمتاع بالقهوة.
• لا يوجد خيارات كافية للمشروبات القائمة على القهوة.
• كان هناك رد فعل إيجابي على إمكانية تقديم قهوة الإسبريسو.
• العملاء على استعداد لدفع المزيد مقابل قهوة ذات جودة أفضل بدلاً من القهوة سريعة التحضير( مشروبات 3 في 1).

أسباب زيارة العملاء للمقهى

يختلف سبب زيارة الناس للمقاهي، لكن أكثر الأسباب شيوعًا هو الالتقاء بالأصدقاء. حيث اختار 65.6٪ من العملاء ذلك كسبب رئيسي لزيارتهم للمقاهي. أما السبب الثاني فهو تناول الطعام والشراب، حيث اختاره 55.7٪ من العملاء. واختار 27.2٪ من المشاركين للعمل واستخدام الإنترنت كسبب لزيارتهم للمقاهي. وهناك قلة اختارت قراءة الكتب كسبب لزيارة المقهى.

رغبات واحتياجات العملاء 

أهم شيء يبحث عنه الناس في المقهى هو جودة وتنوع الطعام والشراب. كما أنهم يهتمون بالخدمة المريحة والمقاعد المريحة والموقع المناسب والسعر المعقول.

هناك بعض الميزات الأخرى التي يهم بعض الناس أكثر من غيرهم. على سبيل المثال، يهتم بعض الناس بشدة بوجود شبكة Wi-Fi قوية، بينما يهتم آخرون بوجود تراس في الهواء الطلق.

في النهاية، فإن أهم شيء هو أن يجد العملاء مقهى يلبي احتياجاتهم ورغباتهم.

العملاء المستهدفين 

يستهدف المقهى مجموعة متنوعة من العملاء، بما في ذلك:

• الطلاب الجامعيين.
• الموظفين.
• زوار النطاق الجغرافي للمقهى. 

ثالثاً. استراتيجية التسعير.

نستهدف بيع المنتجات بأسعار مناسبة للقدرة الشرائية للعملاء حيث يٌستهدف الطلاب والموظفين ذوي الدخل الثابت، لذلك نبيع المنتجات عالية الجودة بأسعار معقولة.

رابعاً. مواصفات المقهى.

المقهى مساحته 400 متر مربع، يقع في الطابق الأرضي. ويتسم المقهى بالخصائص التالية 

• تغطي منطقة تناول الطعام 65٪ من مساحة المقهى، بينما الباقي عبارة عن أماكن أخرى.
• يمكن للمقهى استيعاب حوالي 35 عميلًا في وقت واحد.
• هناك خمسة كراسي للبار يمكن للعملاء استخدامها أثناء انتظار طلباتهم، أو للعملاء الذين يأتون بمفردهم.
• توجد مجموعة من أربعة أرائك في ركن واحد، مع كراسي مجاورة. 
• توجد مساحة خاصة في المقهى، أرضيتها مرتفعة قليلاً، وهي مثالية للاجتماعات الصغيرة والأعمال المكتبية.
•  توجد أيضًا كراسي مريحة لمجموعة من اثنين على جانب العداد.
• تخصيص مكان للتراس لتلبية احتياجات عدد من العملاء.
• المطبخ واسع، ويمكن أن يستوعب ما لا يقل عن 7 موظفين في وقت واحد.
• يتم وضع المعدات على مسافة آمنة لتجنب الإصابات.
• يوجد أيضًا مساحة صغيرة خاصة للموظفين والحمام.

إذا كنت ترغب في الحصول على دراسة جدوى مشروع مقهى في المغرب بحيث تتوافق مع أهدافك الاقتصادية و تتلائم مع رأس مالك وتستطيع بدء مشروعك الخاص بك وتحويله إلى واقع ملموس فنحن نقدم لك خدمة متكاملة لإعداد دراسة جدوى شاملة ستكون بمثابة خريطة الطريق لمشروعك.

• ندرس فيها كل جوانب المشروع الفنية والتسويقية والمالية.
• نتوصل إلى أفضل الخيارات للتمويل وتخفيض التكاليف.
• نقدم توصيات لتسويق منتجاتك بشكل مثالي.
• نعرض عليك أهم الفرص وكيفية الاستفادة منها و ما هي التحديات وكيفية تحويلها إلى نقاط قوة.

يمكنك الحصول على دراسة جدوى مشروع مقهى في المغرب من شركة فاليو أفضل شركة استشارات و عمل دراسة جدوى في مصر والسعودية والوطن العربي،كل ما عليك التواصل معنا الآن على الواتساب (+20 1098432278) (+966592163347) أو عن طريق البريد الإلكتروني على ([email protected]).