دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه
دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه من الدراسات الهامة جدا, لما لها من تأثير على النمو الاقتصادى, فهذا المشروع يوفر فرصا تجارية مربحة جدا ويساهم فى توفير منتجات طويلة الأمد
تهدف هذه الدراسة إلى شرح وتوضيح أهم المميزات الاستراتيجية للمشروع, الاجراءات اللازمة لنجاح مشروع تجفيف الفواكه, تقييم صناعة التجفيف فى الاقتصاد المصرى, مراحل عملية التجفيف وأخيرا الدراسة المالية لمشروع تجفيف الفواكه
أهم المميزات الاستراتيجية للمشروع:
- التزايد المستمر لمعدل الطلب العالمى, نظرا لاستخدام الفواكه المجففة فى تحضير الحلويات والمخبوزات
- زيادة فترة الصلاحية, يتم إزالة الماء من الفواكه المجففة, مما يقلل من نمو البكتيريا وبالتالى تمديد صلاحيتها
- سهولة التخزين والنقل, تحتاج الفواكه المجففة إلى مساحة أصغر من الفواكه الطازجة, مما يزيد من فاعلية تخزينها وتوزيعها
- التجفيف من أرخص طرق حفظ الأغذية, نظرا لعدم الحاجة إلى إضافة مواد حافظة أو الاعتماد على غرف تبريد
- ارتفاع الحصة التصديرية من الفواكه المجففة وبالتالى زيادة العوائد المالية
- تؤدى عملية التجفيف إلى التخلص من العفن والبكتريا داخل المنتج
الاجراءات اللازمة لنجاح مشروع تجفيف الفواكه:
هناك مجموعة من العوامل لابد من التحكم فيها لضمان الحصول على منتج زراعي مجفف بشكل جيد وبجودة عالية, بحيث يلبي الاحتياجات الصحية للمستهلك
- التحكم فى درجة حرارة عملية التجفيف
- ضبط الرطوبة النسبية للهواء
- التحكم فى سرعة الهواء
- التحكم فى مادة التجفيف
تقييم صناعة الخضر والفواكه المجففة فى الاقتصاد المصرى:
- فى الفترة ما بين 2010-2017 بلغت قيمة الصادرات المصرية من الخضر المجففة 43 مليون دولار
- بلغت الصادرات المصرية من الفواكه المجففة خلال نفس الفترة 273 ألف دولار, بينما استوردت مصر حوالى 2 مليون دولار
- مازالت مصر تستورد كميات كبيرة من الفواكه المجففة لزيادة الطلب عليها
لذلك لابد من إعطاء أولوية لصناعة تجفيف الخضر والفواكه ضمن خطة التصنيع الزراعى, لتقليل فاتورة الواردات المصرية
أبرز العوامل الوطنية المشجعة على تطوير صناعة التجفيف:
- وفرة ورخص الايدى العاملة, خاصة أنها لا تحتاج إلى عمالة مدربة
- عدم الحاجة إلى تكنولوجيا معقدة
- وفرة الحاصلات الزراعية التى يتم استخدامها بأسعار منخفضة فى مواسم حصادها
- انخفاض أسعار المنتج المحلى مقارنة بالمنتج المستورد, مما يعود بالنفع على المستهلك
مراحل عملية تجفيف الفواكه وصولا للمنتج النهائى:
- مرحلة الفرز, بهدف فرز الثمار لاستبعاد التالف أو غير مكتمل النضج
- مرحلة التدريج, فرز الثمار حسب الأحجام و الأوزان المتقاربة
- مرحلة الغسيل, يتم وضع الثمار المفرزة فى أحواض كبيرة مغمورة بالماء, للتخلص من الاتربة والتلوث الميكروبي بها ثم تصفيتها
- مرحلة التجهيز, يتم تجفيف المنتج بالنمط التجفيفى المطلوب, سواء بالتقشير أو التقطيع أو كلاهما
- مرحلة المعالجة الكيميائية, يتم وضع الفواكه فى مجموعة من المحاليل حسب نوع المنتج, ثم يشطف بالماء وحمض الستريك المخفف
- تهدف عملية المعالجة الكيميائية إلى إزالة الطبقة الشمعية من الثمار , لتنظيم عملية التخلص من الرطوبة
- مرحلة التجفيف, يتم وضع الثمار فى الصوانى المخصصة بجهاز التجفيف, لإزالة الرطوبة منها بالاعتماد على درجة الحرارة المناسبة
- مرحلة الفرز النهائى, فرز الثمار بهدف وزنها, تمهيدا لتعبئتها أو طحنها
- مرحلة التعبئة والتغليف, يتم التعبئة فى العبوات الورقية أ, البلاستيكية أو الصناديق الخشبية
الدراسة المالية لمشروع تجفيف الفواكه:
- يتم دراسة هيكل الصادرات والواردات لمشروع الفواكه المجففة
- التقييم المالى و الاقتصادى للمشروع
- تقدير التكاليف الإنتاجية وحجم الايرادات المتوقعة للمشروع
- تحليل الحساسية للمشروع
ذا كنت ترغب في الحصول على دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه بحيث تتوافق مع أهدافك الاقتصادية و تتلائم مع رأس مالك بحيث تستطيع بدء مشروعك الخاص بك وتحويله إلى واقع ملموس فنحن نقدم لك خدمة متكاملة لإعداد دراسة جدوى شاملة ستكون بمثابة خريطة الطريق لمشروعك.
- ندرس فيها كل جوانب المشروع الفنية والتسويقية والمالية.
- نتوصل إلى أفضل الخيارات للتمويل وتخفيض التكاليف.
- نقدم توصيات لتسويق منتجاتك بشكل مثالي.
- نعرض عليك أهم الفرص وكيفية الاستفادة منها و ما هي التحديات وكيفية تحويلها إلى نقاط قوة.
يمكنك الحصول على دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه الآن من شركة فاليو أفضل شركة استشارات و عمل دراسة جدوى في مصر والسعودية والوطن العربي ،كل ما عليك التواصل معنا الآن على الواتساب (+20 1098432278) (+966592163347) أو عن طريق البريد الإلكتروني على ([email protected]).
+201015325316
+201098432278
+201558846092
- أرقام التواصل لمكتب السعودية
+966536609222
+966592163347
+966544189804
- أرقام وعناوين مكاتب شركة فاليو لدراسات الجدوى وتخطيط المشاريع في مصر والسعودية 🇪🇬🇸🇦
📌 القاهرة : ٣أ مكرم عبيد - مدينة نصر.
📌 الرياض : المصيف شارع الرمان مع طريق الإمام سعود بن عبدالعزيز بن محمد - المروج.