دراسة جدوى محل عصائر

دراسة تفضيلات العملاء في محل عصائر

أجريت هذه الدراسة على 236 فردًا تتراوح أعمارهم بين المرحلة الجامعية وسن التوظيف، بهدف قياس تفضيلاتهم في العصائر.

نتائج دراسة العملاء

• كان العصير الأكثر طلبًا هو البرتقال، بنسبة 40.3%، يليه التفاح، بنسبة 11%، ثم الجزر، بنسبة 5.5%، وأخيراً العصائر الأخرى، بنسبة 43.2%.
• أظهر 62.7% من المشاركين تفضيلهم لدمج الحليب في العصائر.
• وجد أن 78% من المشاركين ينجذبون إلى لون العصير.
• أفاد 88.6% من المشاركين أنهم يفضلون دمج أكثر من نوع عصير معاً.
• رفض 78.4% من المشاركين تجربة عصير دافئ.
• أظهر 61.9% من المشاركين تفضيلهم للأكواب البلاستيكية، يليها الأكواب الزجاجية، بنسبة 30.5%، وأخيراً الأكواب الورقية، بنسبة 7.6%.
• أظهر 87.3% من المشاركين أنهم من المرجح أن يشتروا عصيرًا بعد تجربة عينة مجانية منه.
• أفاد 77.5% من المشاركين أنهم لا يفضلون الجلوس في المحل للاستمتاع بالعصير.

التوصيات الدراسة

بناءً على نتائج هذه الدراسة، يمكن تقديم التوصيات التالية لأصحاب محلات العصائر:

• تقديم مجموعة متنوعة من العصائر، بما في ذلك العصائر التقليدية والعصائر المبتكرة.
• توفير خيارات دمج الحليب في العصائر.
• استخدام ألوان جذابة في عرض العصائر.
• تقديم خيارات دمج أكثر من نوع عصير معاً.
• تجنب تقديم العصائر الدافئة.
• استخدام الأكواب البلاستيكية، لأنها الخيار الأكثر شيوعًا.
• تقديم عينات مجانية من العصائر الجديدة.

الخطة الفنية في محل عصائر

يتكون تصميم محل العصائر من ستة أقسام رئيسية، هي:

الإدارة والاستقبال

يقع هذا القسم في مقدمة المحل، ويجب أن يكون مفصولًا عن باقي الأقسام الأخرى، حتى يوفر الخصوصية للعملاء. كما يجب أن يكون مزودًا بمقاعد مريحة مصنوعة من مواد مقاومة للماء والصدأ، حتى تتحمل الاستخدام المتكرر.

تحضير المواد الخام

يقع هذا القسم في الخلف، ويجب أن يكون معزولًا عن باقي الأقسام الأخرى، حتى لا يتسبب في انتشار الروائح الكريهة. كما يجب أن تكون جدرانه مغطاة بالكامل بالبلاط الفاتح اللون، حتى يسهل تنظيفها. ويحتوي هذا القسم على حوض غسيل لليدين، ومكان لتجميع النفايات.

تجهيز العصائر والمشروبات

يقع هذا القسم في منتصف المحل، ويحتوي على المعدات اللازمة لتجهيز العصائر والمشروبات، مثل:

• عصارة ميكانيكية لعصر القصب.
• عصارات كهربائية لعصر البرتقال والليمون.
• عدد كافٍ من الأوعية المصنوعة من المعدن غير القابل للصدأ.

غسيل أدوات المحل

يقع هذا القسم بالقرب من قسم تجهيز العصائر والمشروبات، ويحتوي على حوض غسيل كبير للأدوات، ومكان لتجفيفها.

تعبئة وبيع عصير المحل

يقع هذا القسم في مقدمة المحل، ويحتوي على:

• ثلاجة عرض مزودة بواجهة زجاجية، لعرض العصائر والمشروبات بشكل جذاب.
• كاونتر من البناء مغطى بالرخام، لتعبئة وبيع العصائر والمشروبات.

التخزين

يقع هذا القسم في الخلف، ويحتوي على جميع المواد الخام المستخدمة في تحضير العصائر والمشروبات، مثل:الفواكه والخضروات الطازجة الحليب و العسل والسكر والمكونات الأخرى.

اهم الفرص والتحديات من دراسة جدوى محل عصائر

فرص المشروع 

• أسعار مناسبة للطلاب والموظفين ، حيث يفضل الكثير من الطلاب والموظفين شراء العصائر من المحلات التي تقدم أسعارًا مناسبة.
• زيادة الوعي الصحي: يعد زيادة الوعي الصحي ، حيث يفضل الكثير من الناس تناول العصائر الطازجة لما لها من فوائد صحية عديدة.
• تطوير المنتج من خلال إضافة مكونات ونكهات جديدة فرصة جيدة لجذب المزيد من العملاء، حيث يفضل الكثير من الناس تجربة نكهات جديدة.
• سهولة تلبية أذواق المستهلكين حيث يفضل الكثير من الناس اختيار الفواكه المفضلة لديهم.

تحديات المشروع

• عدم شهرة الاسم في السوق يعد تحديًا كبيرًا أمام أي مشروع جديد، حيث سيحتاج إلى بذل جهود كبيرة للتعريف به وجذب العملاء.
• ارتفاع قيمة العقارات وتكلفة الإيجار يعد أحد التحديات الرئيسية التي تواجه أصحاب المشاريع التجارية في جميع القطاعات، حيث يؤثر بشكل مباشر على تكاليف التشغيل.
• إذا قل الإقبال على المحل ستنتهي صلاحية الفواكه وهذا تحديًا آخر يجب على أصحاب محلات العصائر مواجهته، حيث سيؤدي إلى خسائر مالية كبيرة.
• تؤثر التغيرات المناخية على أسعار بيع المشروبات الباردة، حيث قد تؤدي إلى ارتفاع أسعار الكهرباء، مما سيؤثر على تكاليف التشغيل.

يمكنك كذلك الاطلاع على اهم الفرص والتحديات في مشروع مصنع عصير

يمكنك أيضا الحصول على دراسة جدوى محل عصائر الآن من شركة فاليو أفضل شركة استشارات وعمل دراسة جدوى في مصر والسعودية والوطن العربي.

كل ما عليك التواصل معنا الآن على الواتساب (+20 1012992763)  أو عن طريق البريد الإلكتروني على ([email protected])